Bodrum Giritliler Derneği Başkanı Denizci Mutfağını Anlattı

Girit ve Girit Türkleri ile ilgili Haberler
Cevapla
Kullanıcı avatarı
eyuphuseyin
Site Admin
Mesajlar: 5234
Kayıt: 05 Haz 2019, 22:41
Konum: İstanbul
Teşekkür etti: 1098 kez
Teşekkür edildi: 27 kez
İletişim:

Bodrum Giritliler Derneği Başkanı Denizci Mutfağını Anlattı

Mesaj gönderen eyuphuseyin » 06 Mar 2020, 00:02

Denizci Mutfağını Anlattı...
Bodrum’da gerçekleştirilen Denizcilik Buluşmaları’nda "Denizci Mutfak Kültürü: Girit Gemici Yemekleri" anlatıldı.
13 Şubat 2020 09:54
image_750x_5e452b23a9dfe.jpg
image_750x_5e452b23a9dfe.jpg (55.13 KiB) 370 kere görüntülendi




Bodrum Deniz Müzesi’nde gerçekleştirilen etkinliğe vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi. Etkinlikte Girit ve Yunanistan Göçmenleri Kültür ve Dayanışma Derneği Başkanı Zehra Levent Denizaslanı tarafından, denizci mutfak kültürü ve Girit gemici yemekleri anlatıldı. Ayrıca katılımcılar sübyeli siyah pilav tadımı yaptılar.

Denizci mutfağının çok farklı bir mutfak olduğunu anlatan Denizaslanı, Kent Haber’e yaptığı açıklamada şunları dile getirdi:

“Bu sene mübadelenin 97’nci yılı. Bugün hem mutfağı, hem de kültürü anlatıyoruz. Mutfak konusunda denizcilerin denizde pişirdiği yemekleri ele alıyoruz. Çünkü eskiden atalarımız piyade tipi teknelerle denize çıktıkları için o zamanlar teknede kamara yok. Su, zaten en büyük problem. Ocak yok, dışarı çıkıp ateş yakıyorlar. Denizde ne tutarlarsa onu pişiriyorlar. Balığın çorbasından, buğulamasında, kızartmasına kadar hepsini yapıyorlar. Ayrıca gemici usulü kuru fasulye vardır, çok güzel. Ama onu bir koya gidip orada yapabiliyorlar. Kuytu bir yere çekiliyorlar. Yani yemek pişirmek için karaya çıkıyorlar. Mesela ekmek götüremiyorlar, çünkü hemen bozuluyordu. Peksimet yaptırıyorlardı. Zaten mübadele ile geldikleri için ciddi yokluk var. Denizden çıkan her şeyi yiyorlardı. Balığa gitmeyen komşulara da dağıtılırdı. Bu kültür yavaş yavaş yok oluyor. Onun için bunlar üzerine çalışmalara devam ediyoruz.”


https://www.kenttv.net/denizci-mutfagin ... mso8SxpBc8
Ma ida thelis na su ğo,oste va zis çe nase
Se hrisoprasina dendra,na thetis na kimase.

Sana ne dememi istersin,yaşayıp var olman için
Altın yeşili ağaçların altında,yatıp uyuman için

Kimler çevrimiçi

Bu forumu görüntüleyen kullanıcılar: Hiç bir kayıtlı kullanıcı yok ve 1 misafir