Staka (Kaymak Tatlısı )
Gönderilme zamanı: 15 Tem 2019, 11:39
Girit mutfağının en güzel en lezzetli tatları dan biridir. Süt kaymağı, un ve su ile yapılır. Üzerine Pudra şekeri veya toz şeker serpilerek yenir. Lezzet garantili 
1. sayfa (Toplam 1 sayfa)
Re: Staka (Kaymak Tatlısı )
Gönderilme zamanı: 15 Tem 2019, 12:26
Yapılış tarifi varsa çok iyi olur kardeşim.
Re: Staka (Kaymak Tatlısı )
Gönderilme zamanı: 20 Tem 2019, 16:37
Ben bu tatlıyı göz kararı yapıyorum, çünkü öyle öğrendim. Onun için miktar veremeden yazayım
Sütü kaynattıktan sonra üzerinde oluşan kaymakları toplayıp biriktiriyoruz.
Yeterli miktara geldikten sonra kaymağı uygun bir tencereye alıp, kaymak eriyip yağı çıkana kadar eritiyoruz. Göz kararı olacak şekilde unu ekleyip toplayana kadar kavuruyoruz.
Un Kokusu çıkınca yeterli miktarda su ekleyip kıvam almasını sağlıyoruz.
Kıvama gelince kaşıkla şekillendirip, üzerine isteğe göre Pudra şekeri veya toz şeker serperek, sıcak sıcak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun...
Bu tatlıyı teyzem Nazmiye Subaşı muhteşem yapar. Tatlıyı yapacağı zaman mutfağın kapısını kapatıp, içeriye kimsenin girmesini istemez. Çünkü tatlıyı kavurmaya başlayınca konuşulunca tatlının tutmayacağını düşünür. Ve öyle de oldu birkaç kez. Onun için teyzem tatlıya geçince biz dışarıda kalırız
Re: Staka (Kaymak Tatlısı )
Gönderilme zamanı: 21 Tem 2019, 20:13
Nazmiye ablamızın mutlaka bir bildiği vardır,atalarından kalan alışkanlıkları yaşatmak çok güzel kardeşim. 