PATATESLİ OTLU KAVURMA

[eyuphuseyin]

PATATESLİ OTLU KAVURMA
MALZEMELER:
1 demet büyüklüğünde doğranmış karışık ot (ısırgan, pazı, ıspanak, vb).
3 adet haşlanıp kuşbaşı doğranmış patates.
2 adet yarım halka halinde doğranmış soğan.
4 diş sarımsak.
4 çorba kaşığı zeytinyağı.
Tuz.
Karabiber.
Pul biber.
Susam.
Zeytinyağı.
HAZIRLANIŞI:
1. Bir tavada zeytinyağı ısıtılır, içerisine soğan ve sarımsak eklenerek beş dakika kadar kavrulur.
2. Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine doğranmış otlar ilave edilerek bir süre daha kavrulur.
3. Otlar yumuşadığında haşlanmış patatesler ve baharatlar ilave edilerek iyice karıştırılır ve iki dakika daha kavrulur.
4. Yemek piştikten sonra servisi yapılırken üzerine susam ilave edilir.
ÇUKUROVA BÖLGESİ GİRİT GÖÇMENLERİ
HALK KÜLTÜRÜ ARAŞTIRMASI
Yrd.Doç.Dr.Refiye Okuşluk ŞENESEN